Das Knitz Restaurant befindet sich aktuell noch im Aufbau – wir halten Sie auf dem Laufenden!

Die Dachterrasse im Haus des Tourismus ist aktuell noch nicht geöffnet. Wir bitten um etwas Geduld.

Im Erdgeschoss unseres Hauses befindet sich mit dem Knitz ein gastronomischer Treffpunkt für alle, die Wert auf gutes Essen, ehrliche Küche und entspannten Genuss legen. Der Name ist Programm: Im süddeutschen Sprachgebrauch bedeutet „knitz“ – laut Duden – auf liebenswerte Weise raffiniert, schlau, gewitzt. 

Betrieben wird das Knitz von Florian und Tobias Trautwein, die bereits das mit dem „Gasthaus zur Linde“ in Stuttgart-Möhringen einen weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannten Treffpunkt für schwäbische Genusskultur geschaffen haben. Mit langjähriger Erfahrung in der Gastronomie und einem feinen Gespür für schwäbische Kochkunst setzen die Brüder im Knitz auf eine moderne Interpretation regionaler Gerichte – bodenständig, aber mit kreativer Handschrift.