Schwäbisch genießen. Mit einem knitzen Twist.
Mitten am Stuttgarter Marktplatz erwartet dich im Erdgeschoss des Haus des Tourismus das knitz: ein Treffpunkt für alle, die gutes Essen, ehrliche Küche und entspannten Genuss mögen. Serviert wird moderne schwäbische Küche: regional verwurzelt, kreativ interpretiert und immer mit dem gewissen Etwas.
Und der Name? „Knitz“ bedeutet im Schwäbischen so viel wie raffiniert, schlau oder gewitzt – und genau diese Prise steckt auch in der Küche.
Hinter dem knitz stehen Ferdinand und Maximilian Trautwein. Mit dem „Gasthaus zur Linde“ in Stuttgart-Möhringen haben die Brüder bereits einen weit über Stuttgart hinaus bekannten Ort für schwäbische Genusskultur geschaffen. Im knitz verbinden sie ihre gastronomische Erfahrung und die Liebe zur schwäbischen Küche mit neuen Ideen.
Also: Platz nehmen, genießen und entdecken, wie knitz Schwäbisch schmecken kann.
